உலு லங்காட், மே 6: சிலாங்கூர் மாநில அரசு 'காஸ்ட்ரோனமி' (Gastronomi) எனப்படும் உணவியல் துறையில் அதிக கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், நாட்டின் பல்வேறு மாநிலங்களின் பாரம்பரிய உணவுகளை உலகளாவிய ரீதியில் கொண்டு செல்ல முடியும் என வல்லுநர்கள் கருத்து தெரிவித்துள்ளனர்.
படைப்பாற்றல் பொருளாதாரத்தை (Creative Economy) வலுப்படுத்தும் நோக்கில் எடுக்கப்பட்டுள்ள இந்த நடவடிக்கை, மாநிலத்தின் பொருளாதார வளர்ச்சிக்கு வித்திடும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
இன்று பாங்கி அவென்யூ கன்வென்ஷன் சென்டரில் (BACC) நடைபெற்ற மூன்றாவது தேசிய காஸ்ட்ரோனமி கருத்தரங்கில் (SEGEMUK III) கலந்துகொண்டு பேசிய உத்தாரா மலேசியப் பல்கலைக்கழகத்தின் விரிவுரையாளர், பேராசிரியர் டாக்டர் ஹிஷாமுடின் இஷாம், சிலாங்கூர் மாநிலத்தின் தனித்துவத்தைப் பற்றிப் பெருமிதத்துடன் குறிப்பிட்டார்.
"சிலாங்கூர் மாநிலம் மலேசியாவின் ஒரு வைரத்தைப் போன்றது. இது பல மாவட்டங்களைச் சேர்ந்த மக்கள் சங்கமிக்கும் இடமாகும். இங்கு வாழும் மக்கள் தங்களின் பாரம்பரிய உணவுகளைப் பாதுகாக்கவும், அதனை வணிக ரீதியாகப் பிரபலப்படுத்தவும் இந்தத் திட்டம் ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாக அமையும்," என்று அவர் மீடியா சிலாங்கூரிடம் தெரிவித்தார்.
மேலும், இளம் தலைமுறையினரிடையே மெல்ல மெல்ல மறைந்து வரும் பாரம்பரிய உணவுகளுக்கு மீண்டும் உயிர் கொடுக்க இது ஒரு தளமாக அமையும் என்றும் அவர் சுட்டிக்காட்டினார்.
குறிப்பாக, சிலாங்கூர் மாநிலத்தின் பாரம்பரிய உணவாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ள 'புந்தென்' (Punten) மற்றும் ஜாவானிய சமூகத்தினரின் 'புபுர் மேரா புத்தே' (Bubur Merah Putih) போன்ற உணவுகளை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம், அவற்றை விற்பனை செய்யும் வணிகர்களின் வருமானத்தை அதிகரிக்க முடியும் என அவர் நம்பிக்கை தெரிவித்தார்.
கடந்த ஆண்டு, சிலாங்கூர் மாநில அரசு 'சிலாங்கூர் படைப்பாற்றல் பொருளாதார செயல் திட்டம் 2025-2035'-ஐ அறிமுகப்படுத்தியது. மல்டிமீடியா, பாரம்பரியம் மற்றும் கலை கலாச்சாரம் ஆகியவற்றை மையமாகக் கொண்ட இந்தத் திட்டம், நாட்டின் மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் (KDNK) சுமார் 20 பில்லியன் ரிங்கிட் பங்களிப்பை வழங்குவதை இலக்காகக் கொண்டுள்ளது.
இதனைத் தொடர்ந்து, கோலா சிலாங்கூர் பகுதியில் உணவியல் தொழில்துறையை (Gastronomy Industry) மேம்படுத்தத் திட்டமிட்டுள்ளதாக சிலாங்கூர் இளைஞர் சமூகத்தின் (SAY) தலைமை நிர்வாக அதிகாரி அய்மான் ஷஃபிக் நஸ்ரி தெரிவித்துள்ளார்.
