（莎阿南3日讯）全国各屠宰场受促，至少聘请3名拥有伊斯兰研究背景的固定清真事务官，确保业者在取得清真认证后，持续监督各运作皆遵守伊斯兰教法的规定。 

马来西亚国立大学（UKM）伊斯兰研究学院院长拿督莫哈末依扎阿里夫教授博士指出，这项措施对于避免疏忽及违反屠宰程序，至关重要。 

他表示，据称部分屠宰场业者仅在申请清真认证期间，以合约方式聘请具备伊斯兰研究资格的员工，直到取得认证后，便终止他们的服务。 

“我建议将聘请公立高等教育机构（IPTA）及私立高等教育机构（IPTS）伊斯兰研究毕业生，列为强制条件，并至少聘请3人为固定员工。 

“由他们（研究毕业生）负责监督公司内部所发生的一切，执法单位不可能从头到尾全面监督。” 

他接受《雪兰莪媒体》访问时提及，不遵守屠宰程序未必是因为执法不力所造成，反而可能是业者在取得清真认证后，出现疏忽所致。 

“问题在于公司的疏忽。他们已获得清真认证，但在取得认证后却没遵守相关规定。” 

他解释，委任3名固定事务官可在员工更替或出现职位空缺时，确保监督工作仍可持续进行，同时避免已死亡而未依教法屠宰的鸡只，与合法屠宰的鸡只混在一起。 

谈及屠宰过程中的污染风险时，依扎表示，若未能将屠宰前已死亡的鸡只，与依照规定屠宰的鸡只分开处理，或会对整批鸡只的清真资格造成疑虑。 

“如果有5只鸡在屠宰前已经死亡，混入1000只依照规定屠宰的鸡只当中，那么这1000只鸡也会受到污染。 

“因为已经混在一起，无法辨别哪些是死尸鸡，哪些不是。” 

无需恐惧买鸡 购买前核实清真认证

不过，依扎劝请民众，无须因近期屠宰场清真合规课题，而感到恐慌或害怕购买鸡肉，反之应选择来自拥有合法清真认证来源的产品。 

“我们不必害怕市面上的鸡肉，但首要责任是购买具有清真认证的鸡肉。 

“如果在拥有清真认证的情况下，仍有人蓄意欺骗消费者，那责任不在我们，我们也无需承担罪责。” 

他也鼓励消费者选择拥有清真认证的餐厅，并通过马来西亚伊斯兰发展局（JAKIM）或州伊斯兰宗教局的官网，以公司名称或认证编号，查核清真认证状态。 

吁民积极举报可疑情况

他说，民众若发现任何可疑情况，也应向当局举报，以便展开定期检查及突击行动。 

此前，据媒体报道，一家位于蒲种的屠宰及鸡肉加工中心遭当局突击检查时，被揭发涉嫌在加工过程中，使用远超规定标准的电压，导致鸡只在宰杀前死亡，引发清真认证疑虑。  

当局在联合执法行动中起获约6.5公吨、价值8万5400令吉的生鸡肉，皆因工厂采用的“水浴电击致晕”（Waterbath Stunning）方式，不符合伊斯兰教法及清真认证要求。  

此外，当局也逮捕了12名没有合法证件的孟加拉籍和巴基斯坦籍男子，他们涉嫌参与该场所的屠宰及鸡肉加工活动。 

在另一宗案件中，上个月在TikTok流传的一段直播视频显示，一名吉隆坡鸡只供应商涉嫌将活鸡直接投入热水中，而未先进行屠宰。 

随后，JAKIM已针对与事件有关的一家公司，展开全面调查。 

JAKIM总监拿督斯里祖拉祖丁表示，当局经检查后发现，有关场所并非马来西亚清真认证（SPHM）的持有者。