红龟粿不仅是一种传统糕点，更是华人及峇峇娘惹社群的象征，寓意吉祥与祝福，同时也是延续至今的文化遗产。

这种外形似乌龟、口感软糯有嚼劲的糕点常用于婚礼、新生儿诞生等各种场合，因为大家相信它能为一对新人和新生儿带来祝福和好运。

50岁的在红龟粿制作课程参与者蔡凯芙琳（Catherine Chua）表示，随着时间的推移，红龟粿的制作方法不断创新，但传统的制作方法和原料仍然是首选，包括使用糯米粉，以及取用香兰叶等天然材料的色素，内馅则以经典的绿豆沙为主。

如今，为了迎合新一代的口味，也推出了红豆和咖央等口味。

蔡凯芙琳于2月28日在红龟粿制作课程开幕礼后接受《马新社》访问时指出，举办此活动不仅能培养制作传统糕点的技能，也能加深年轻一代对传统与文化价值的理解。

“我从小就经常看到大家制作这类糕点，因为我的祖母是峇峇后裔，但我仍然想亲手尝试制作红龟粿，以更深入了解这道传统食品背后的意义。

“对我而言，这类活动不仅让我受益，也让年轻人了解什么是红龟粿及其象征意义。这样，传统才能在未来继续传承下去。”

她表示，过去使用木制特殊模具制作的糕点，完全体现了传统糕点制作工艺的精妙之处，尽管现在大多数木制模具已被更实用、更现代的模具所取代。

与此同时，31岁的陈安徳莉（AnDrea Tan）表示，参与这项活动让她有机会了解红龟粿的制作过程，以前她只是品尝而却从未了解糕点的制作方法。

“我从小就吃这种糕点，但从没真正知道它是如何制作的。所以我觉得这活动非常有趣，也很想亲自学习制作过程。”