（加影24日讯）雪兰莪苏丹后东姑诺拉希金宣布，加影沙爹列为州遗产食品。

苏丹后东姑诺拉希金昨日在象征沙爹城地标的加影体育馆，宣布这项好消息，并巡视在场的档口，与小贩和人民亲切的交流。

同时，雪州房屋与文化行政议员柏汉阿曼说，州政府援引2009年雪州马来习俗与遗产法令，于7月31日颁布加影沙爹为州遗产食品。

他说，把加影沙爹列为州遗产食品，可巩固其作为州内部分特色的地位，使其在历史、文化和社会方面都具有宝贵的价值。

“这沙爹的独特之处在于其传承的香料腌料，以及重约22克至24克的紧实肉块。

“这小吃搭配原汁原味的芳香花生酱，也配有马来菱形饭(ketupat)和蔬菜，并在炭火上烤制，每一块都洒满了爱意，使其成为雪州的骄傲。 ”

他指出，此次列入官方名录的工作经过了有组织、包容各方的流程，包括办一场圆桌研讨会，参与者包括历史学家、文化专家、美食活动家、加影的沙爹企业家和政策制定者等各方。

“这次研讨会是一个重要的平台，有助于明确加影沙爹作为州宝的地位，使其得到保护并提升其尊严。 ”

柏汉阿曼说，这项宣布使雪州在马来爪哇式传统杂菜饭（Nasi Ambeng）之后，拥有两项列入官方名录的传统美食。

“此举与州政府致力于保护、维护和推广传统美食珍品给子孙后代的努力一致。 ”

雪兰莪州务大臣拿督斯里阿米鲁丁于2022年11月宣布，马来爪哇式传统杂菜饭——列为雪州遗产美食。

马来爪哇式传统杂菜饭的搭配是白米饭、鸡肉、爪哇炒参巴酱、椰子碎和炒面等配菜。