整理：蔡琦淮

今年的屠妖节将落在10月31日，全国的印度裔同胞将庆祝这一象征正义战胜邪恶、光明驱逐黑暗的重要节日。

为款待亲友，印度裔家庭会精心准备多种传统美食。我们为你整理了几道经典印度小吃，快来看看你对这些美食了解多少吧！

• 屠妖节的由来

“屠妖节”（也称“万灯节”或“排灯节”）是印度历7月的第一天，也是我国印度裔社区的重要节日。

在占马来西亚总人口6.5%的印度族群中，约80%来自南印度。无论是兴都教、耆那教，还是锡克教的信徒，都会共同庆祝这一节日。

关于屠妖节的起源，有多个版本。其中一个版本来自印度史诗《罗摩衍那》，讲述王子罗摩（Rama）的妻子悉多（Sita）被恶魔罗波那（Ravana）绑架，猴神哈努曼（Hanuman）协助罗摩渡海救回妻子，最终战胜了罗波那。这一天象征着正义战胜邪恶，光明驱逐黑暗。至今，印度家庭延续着古老传统，以点燃蜡烛或油灯来庆祝。

• 屠妖节的庆祝习俗

在屠妖节前夕，印度裔同胞会前往寺庙祈福，或到市集购物。正日清晨，他们用蓖麻油洗发沐浴，祈求平安。随后，他们会举办开放日，招待亲友，一同享用丰富的传统印度美食。

• 屠妖节的美食

在屠妖节，透过分享美食，亲朋好友欢聚一堂，共度温馨时光。以下8种经典印度美食是节日期间必不可少的。

1）拉度（Ladoo）： 屠妖节最重要的甜点之一，形如高尔夫球大小。最常见的口味有酥油Ladoo、坚果Ladoo等。相传这是猴神哈努曼和象神最爱的食物，因此常用于供奉。

[caption id="attachment_606689" align="aligncenter" width="371"] Ladoo屠妖节最重要的甜点之一。（图/PEXEL）[/caption]

2.椰糖：由椰奶、炼乳和糖制成，煮至浓稠后冷却切块，常见形状有方形或菱形。

[caption id="attachment_606688" align="aligncenter" width="375"] 椰糖常见的形状为方形或菱形。（图/互联网）[/caption]

3.Jalebi ：一种酥脆的网状糕点，炸制后浸泡在藏红花糖浆中，口感外酥内软，色泽橙亮。

[caption id="attachment_606687" align="aligncenter" width="423"] 网状的Jalebi口感外酥内软，色泽橙亮。（图/互联网）[/caption]

4.甜米饭（Payasam） ：这道甜品由牛奶、碎小麦或粉条，以及椰浆和糖调制，配以豆蔻、腰果等调味。

[caption id="attachment_606686" align="aligncenter" width="429"] 甜米饭也是屠妖节日的应节甜点。（图/互联网）[/caption]

5.Murukku ：用米粉和黑扁豆制作的酥脆零食，加入辣椒与孜然等香料调味。

[caption id="attachment_606685" align="aligncenter" width="432"] Murrukku是印度裔同胞必备的零嘴之一。（图/PEXEL）[/caption]

6.Mysore Pak：一道用酥油、糖和鹰嘴豆粉制成的浓香甜点，质地类似奶酥。

[caption id="attachment_606684" align="aligncenter" width="429"] Mysore pak的质地类似奶酥，香甜可口。（图/维基百科）[/caption]

7.炸豆饼（Vadai）：用扁豆或鹰嘴豆制成的炸饼，外酥内软，常与酸辣酱搭配。

[caption id="attachment_606683" align="aligncenter" width="437"] 炸豆饼利用扁豆或鹰嘴豆制成，外酥内软。（图／PEXEL）[/caption]

8.咖喱角（Samosa） ：咖喱角是三角形的油炸点心，馅料通常由马铃薯、豌豆和香料组成，外皮酥脆可口。

[caption id="attachment_606682" align="aligncenter" width="431"] 咖喱角是三角形的油炸点心。（图/PEXEL）[/caption]