（莎阿南28日讯）梳邦再也市政厅(MBSJ) 通过卫生组向辖内的食肆经营场所进行等级分配，确保售给顾客的食物符合卫生、健康和安全。

该地方政府指出，每间食肆都会进行卫生水平评分，即90至100%满分是A级、80至89分是B级、65至79分C级及0至65分则勒令关闭。

“梳邦再也市政厅除了要求食肆经营者参加卫生部（KKM）认可的食品经营者课程外，也必须注射伤寒针（Ty2）。”

梳邦再也市政厅在官方脸书贴文说，食肆业者需须戴口罩、佩戴头巾、围裙和干净的包鞋，以及确保指甲短而干净。

市政厅指出，有关标准条件还包括业者不能吸烟，不戴戒指、手镯或任何手饰。

此外，食品管理条规要求食肆管理人员不得随地吐痰和使用损坏、破裂的烹饪器具。

辖内的食肆场所除了要有隔油池外，必须经常维护及拥有有效的营业执照。

“场所须每月进行虫害防治（蟑螂，苍蝇和老鼠），确保没有害虫；以及水龙头的自来水干净。”

该厅说，生或熟的食物应盖好，避免交叉污染。食物的准备和处理台距离地面0.5米的高度。

食物储藏室必须始终保持干净整洁，与地面距离20厘米 (cm) 高度，并确保他们的场所有足够的有盖垃圾桶。

食肆人员在处理食物时，需使用适当的工具（钳子、勺子等）。