（莎阿南3日讯）卫生部向斋戒月市集小贩传授5招数，教育小贩和民众预防食物中毒的知识。

卫生总监丹斯里诺希山4月3日在文告中说，由于民众在斋戒月期间经常前往市集购买食品，所以小贩必须确保食物卫生，以免发生食物受污染和食物中毒事件，甚至威胁人命安全。

“病毒、病菌和寄生虫都会导致食物受污染，因此大家不要轻视食物中毒所带来的的危险性。”

诺希山说，5个防止食物中毒的方法包括1）进食前先洗手，保持个人卫生、2）以特别器具存放生食，避免弄脏已熟食、3）妥善煮食和煮食后4小时内吃掉熟食、4）确保已处理好的食材收在雪柜内不超过3天、5）使用干净的食水和新鲜的食材烹煮。

他说，我国在斋戒月期间所发生的食物中毒案例，分别是2019年36宗、2020年受行管令的标准作业程序限制而降至22宗、2021年则提升77.3%，至39宗。

此外，诺希山也提醒民众在斋戒月期间保持健康饮食习惯，并且发布健康饮食的方法：

• 摄取营养均衡的食物
• 控制卡路里，避免暴饮暴食而体重增加
• 摄取高纤维的食物
• 减少摄取咖啡因食品，比如茶或咖啡导致体内容易流失更多水份
• 平均摄取8杯或2公升的水
• 开斋期间切勿暴饮暴食
• 限制摄取高糖量食物
• 减少摄取高盐量、高脂肪和高油脂的食物

他也鼓励民众多在家自行准备食品，不但省时且能够确保食物安全和营养。